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学校食品安全培训心得体会
某些事情让我们心里有了一些心得后，可以寻思将其写进心得体会中，这样可以记录我们的思想活动。那么写心得体会要注意的内容有什么呢？以下是小编帮大家整理的学校食品安全培训心得体会，欢迎阅读与收藏。
学校食品安全培训心得体会1
要是说起我和食品安全的故事，那是多得三天三夜也说不完，像沙滩上的五彩的贝壳，里面装满了各种各样的事情，那么现在，我就从我童年的沙滩上拾起一个粉红色的小贝壳来给大家展示一下吧！
有一次，我和妈妈一起到一家超市去买东西。一走进超市，我迫不及待地奔向了卖零食的地方，挑起零食来。超市里的东西可真多哪！看得我眼花缭乱。我随手拿起一包冰雪杨梅正准备放进购物篮里，这时后，妈妈走了过来，和蔼地对我说：“楠楠，这东西不卫生，还是别买了吧！”“好，我不买了，妈妈！”“走，我们买别的东西去！”妈妈牵着我的手向卖牛奶的地方走去。来到了卖牛奶的地方，我兴高采烈地奔了过去，拿起了一袋酸奶放在篮子里，妈妈拿过来前后瞧了一瞧，突然眼睛一亮，对我说：“楠楠，你看，这里保质期是14天，它已经过期了，吃了对人身体不好，换一袋吧！”妈妈又拿起一袋酸奶看了看，说：“拿这袋吧，这袋没过期，你瞧！”“哦，我知道了，以后我会记住的！”我附合着。我们又到了卖牛肉干的地方。这里的`牛肉干可真多呀，各式各样的，我看着就垂涎三尺。我挑了一袋大包的牛肉干拿在手里，妈妈一看这牌子，就摇摇头，说：“楠楠，这种牌子不好，上回不是电视上说，这牌子不卫生，不要去买，你忘了吗?”“哦！”我惭愧地点了点头。我又拿了一袋上面标着“绿色食品”的牛肉干，放进了购物篮。妈妈看了微笑着点点头。下面，我们又去了卖火腿肠的地方，这回，我不再犯以前的错误，这些要求我都看了一遍，这才把火腿肠放进了篮子。
这次购物，我懂得了许多道理。我们买东西要看好生产日期，和牌子，还要看它是不是绿色食品，不要买三无食品，要注意食品安全，还要预防“病从口入”，不要让细菌进入体内呦！
学校食品安全培训心得体会2
作为基层质监部门的一员，如何严格履行职责，把好食品安全监管关，成为食品安全监管人员目前面临的头等难事、头等急事、头等要事。为此，笔者结合工作实践，与大家交流如何做好基层食品安全监管工作。
严格依法履职。监管人员要充分依靠地方政府，各级各部门要依法担负起各自的职责，将工作做到实处，这样才能真正做到食品安全监管既不交叉，又不脱节。
逐步完善监管长效机制。首先要加强信用体系建设。基层监管部门要把全面建立索证索票和台账制度作为重点，建立工业品和食品两个全过程监管链条，建立质量追溯和责任追究体系，实现从源头抓质量。要引导和监督食品生产经营者建立质量承诺和协议准入制度。对于流通环节中有缺陷、不合格的产品，要实行货源回溯及缺陷产品召回制度，确保产品质量。食品经营者必须要有具体的`承诺，保证承担食品质量第一责任人的责任。其次，要大力推行标准化生产。通过建设标准化生产示范基地，推广标准化生产模式，从产品的产前环境质量检测、产中生产技术操作达标到产品出厂检验，全过程实行标准化和规范化生产与管理，从源头上提供质量保证。
健全完善检测体系。要实现全过程、高标准的产品质量和食品安全监管，基层监管部门应该大力借鉴先进国家、先进地区的成功经验，建立健全检测体系，配齐配强检验人员，购置添加先进的检测设备，运用高科技检测手段，严把产品质量关。
建立健全监督网络。监管部门应该着力建设两个监管网络。一是加速建设科技监管网络。充分利用信息手段和电子手段，把食品、药品、农产品、涉及人身健康和安全的消费品的生产加工、流通和销售纳入监管网络。二是逐步建立健全社会监管网络。不仅要充分调动基层单位和干部的监管积极性，还要充分发挥乡镇、社区居(村)民自治组织的作用，建立覆盖全社会的产品质量监管网络。
大力开展专项整治工作。一是结合整治目标，进一步摸清底数。二是突出重点，抓主要对象。三是强化商品安全标识和包装管理。四是专项整治活动中要突出各监管部门的协调配合，加强联动机制建设。
学校食品安全培训心得体会3
近年来，随着“xx”、“xx”、“xx”等事件先后曝光后，食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有幸于20xx年xx月xx日参加了此次培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的认识。
作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作：
1、对我校的`培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习计划，明确学习重点和内容，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。
2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品安全法》的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。
3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全；加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生安全。
民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。
学校食品安全培训心得体会4
为全面贯彻落实国家食品药品监视管理局与教育部《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》要求，根据上级安排，我参加成都市举办的为期五天的培训，聆听了专家们的讲座，受益匪浅。
一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层平安责任书，形成健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进展全面的平安检查工作。
二、严格按照《餐饮效劳许可管理方法》的规定办理《餐饮效劳许可证》。并严格按照《餐饮效劳许可管理方法》的规定开展工作。
三、制订并严格落实食品安全管理制度。每日两次对工作环境进展清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。
四、建立从业人员安康管理档案，定期进展安康查体并领取安康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照标准，食堂从业人员当患有阻碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。
五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。对食堂从业人员定期进展食品安全知识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。
六、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家制止使用的或来历不明的.食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进展农药残留检测，合格前方可使用。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格防止出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格按照管理要求进展分类存放。
七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的根本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够到达规定要求。
八、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中制止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进展分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购置原料和食品注意保质期，做到有方案的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进展操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的穿插污染和生熟食品的穿插污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须加热。
九、食品留样管理，按照规定要求购置单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必须到达48小时以上。
十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店采购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。
通过短短一天的培训是我真正懂得了许多食品安全知识，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。
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